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社交網絡影響了餐飲業的發展趨勢
來源:黑龍江省福園食品有限責任公司 發表時間:2019-02-20

現(xian)在(zai)的年輕人消費觀念和之(zhi)前完全不(bu)同,他(ta)們都是在(zai)用眼睛(jing)吃飯(fan)。到一家餐館后(hou),首(shou)先(xian)要(yao)拿起手機把餐館的環境拍一拍;當美食端上桌后(hou),再(zai)拿起手機把食物也拍一拍,拍完了(le)才會(hui)動筷子(zi)。之(zhi)后(hou),會(hui)第一時間把照片分享到微博朋友圈(quan)里。

社交餐飲
 
  這是(shi)社(she)交(jiao)網(wang)(wang)絡的(de)時代,無論是(shi)微(wei)博、微(wei)信,還(huan)是(shi)外國的(de)ins都有超過數億甚至(zhi)數十億的(de)活躍用戶(hu)。在每個社(she)交(jiao)網(wang)(wang)絡上,每天關(guan)于食(shi)(shi)物(wu)的(de)照片就有2億左(zuo)右。這不但催生出了網(wang)(wang)紅(hong)食(shi)(shi)物(wu)、網(wang)(wang)紅(hong)餐廳這樣(yang)的(de)新(xin)新(xin)事(shi)物(wu),也徹底改(gai)變了很(hen)多人(ren),尤其是(shi)年輕人(ren)選擇餐館的(de)邏(luo)輯。
 
  在這樣的時(shi)代(dai)背(bei)景下,餐飲者應(ying)該怎(zen)么做,才能(neng)跟上時(shi)代(dai)的步伐呢(ni)?
 
  運用社(she)交網絡和(he)(he)(he)互聯網工(gong)具造勢(shi)宣(xuan)(xuan)傳(chuan)、激發好奇(qi)心,重視新媒體的(de)宣(xuan)(xuan)傳(chuan)和(he)(he)(he)營銷,重新設(she)計并改造店鋪(pu)環境,學習(xi)食(shi)物的(de)擺盤(pan)和(he)(he)(he)造型,以(yi)及(ji)如(ru)何將餐廳和(he)(he)(he)食(shi)物拍(pai)得更(geng)加(jia)誘人。利用社(she)交媒體盡可(ke)能(neng)的(de)讓(rang)餐廳和(he)(he)(he)食(shi)物,收獲更(geng)多的(de)目光(guang)(guang),增加(jia)曝光(guang)(guang)率。
 
  如果(guo)要為網(wang)紅餐(can)廳下一個定義,關鍵詞一定是:“拍出來好(hao)(hao)看(kan)”!空間好(hao)(hao)拍﹥好(hao)(hao)坐,食物好(hao)(hao)看(kan)﹥好(hao)(hao)吃。
 
  也許有(you)人會說,做餐(can)飲不是要先(xian)做好口味么?
 
  口味當然重(zhong)要(yao),但(dan)是(shi)(shi)顏值更重(zhong)要(yao)。東西再好吃(chi),但(dan)是(shi)(shi)看起來讓人沒有食(shi)欲(yu),年輕人是(shi)(shi)不會感興(xing)趣的。所(suo)以正(zheng)確的操作(zuo)是(shi)(shi):
 
  1、先用餐廳(ting)和食物的高顏值吸引到顧客。
 
  2、再用好口味留住顧客。
 
  3、以上順序不可(ke)顛倒。
 
  對餐飲經(jing)營者來說(shuo),必須跟上當下餐飲的(de)流行趨勢,并(bing)且緊盯同行和競爭對手,迎合(he)消(xiao)費者口味(wei),不斷創新!


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